Actualidad
Autor: Facultad de Cs. Agrarias y Alimentarias de la UACh , 1 de junio de 2021

Representantes de la Agricultura Familiar Campesina conocieron ventajas culinarias de papas nativas

Atención: esta noticia fue publicada hace más de 18 días
Compartir

COMUNICADO La actividad se desarrolló en el Banco de Germoplasma de Papas de la Universidad Austral de Chile, ubicado en la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) en Valdivia.

Con objetivo de conocer y familiarizarse con las aptitudes culinarias de las papas nativas, agricultores (as) de la Agricultura Familiar Campesina (AFC), participaron de un día de campo que se realizó en el marco del Proyecto FIC 20-39 “PLUS Papas de coLores + nUtritivas y Saludables”.

Este proyecto es financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional adjudicado en 2020, y ejecutado por la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile.

La actividad se desarrolló en el Banco de Germoplasma de Papas de la Universidad Austral de Chile, ubicado en la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) en Valdivia.

En la oportunidad los asistentes “pudieron degustar y evaluar papas cocidas y fritas a través de un análisis sensorial y posteriormente, conocer dos opciones gourmet con papa “babypotatoes” con sal y mantequilla, así como una ensalada de papas de colores con hojuelas de almendra y cranberries”, explicó la Directora del Proyecto, Dra. Anita Behn, académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de esta casa de estudios.

Debido a las restricciones por protocolos COVID, asistió un grupo reducido de agricultores de la AFC, ligados a INDAP de la Región de los Ríos, tomando en cuenta sus excelentes desempeños en el ámbito de producción de papas, provenientes de La Unión, Pucura (Panguipulli) y de Pullinque Alto (Panguipulli).

“Los y las agricultores (as) estaban ávidos de seguir trabajando en el área y a la espera del tubérculo semilla libre de virus, que están siendo preparado por el Laboratorio de Cultivo de Tejidos en la UACh. En la diversidad está el gusto, pensamos que producir papas moradas, rosadas, amarillas y blancas, le da un PLUS adicional”, recalcó la Profesora Behn.

Desde el Gobierno Regional de Los Ríos señalaron la importancia de dar a conocer las bondades y características de las papas de colores que se han estado cultivando por años en forma precaria en las unidades productivas y que a través de esta iniciativa, podrán contar con mejores condiciones de producción y comercialización para este producto que presenta gran versatilidad y potencial en gastronomía.

OPINIONES

La Sra. Cecilia Sepúlveda Chincolef Pucura Alto de Panguipulli se dedica a la plantación de papas y señaló que “se nos ofreció esta oportunidad y dijimos que sí, porque es una posibilidad de ir innovando y que la gente se vuelva a ir encantado con este tipo de papas”.

En tanto, la Sra. Luisa Villavil Huimai, es productora de Folleco de La Unión, contó que tienen semillero y que llevan tres años trabajando con un grupo de 32 personas cultivando las variedades “Patagonia” y “Puyehue”. En ese contexto indicó “este proyecto es buenísimo, pues los campesinos necesitamos apoyo y conocimiento”.

Benjamín Cancino, de la Dirección Regional de INDAP Los Ríos, indicó que “esta iniciativa es relevante, porque es una alternativa de innovación para los pequeños agricultores y apuntar a otros mercados y a otro perfil de clientes y generar valor agregado a su producción, potenciando especies nativa como es este caso son estas papas de colores”.

 

Si vas a utilizar contenido de nuestro diario (textos o simplemente datos) en algún medio de comunicación, blog o Redes Sociales, indica la fuente, de lo contrario estarás incurriendo en un delito sancionado la Ley Nº 17.336, sobre Propiedad Intelectual. Lo anterior no rige para las fotografías y videos, pues queda totalmente PROHIBIDA su reproducción para fines informativos.
¿Encontraste un error en la noticia?

COMENTA AQUÍ

OTRAS NOTICIAS
“Hace tiempo que la Región de Los Ríos viene siendo la capital tecnológica de Chile"
19 de junio de 2021

Este viernes el Subsecretario del Trabajo, Fernando Arab, visitó la empresa valdiviana Allware&Unmanned y destacó la importancia de los planes de protección del empleo en la región.

Investigan posible relación de temblores de Futrono con volcán Mocho Choshuenco
18 de junio de 2021

Sernageomín analiza los eventos sísmicos del 17 de junio y su eventual relación con actividad volcánica.

Una persona lesionada al ser atropellada en Paillaco
18 de junio de 2021

El accidente aparentemente se habría producido por una imprudencia del peatón.

Senado despachó a segundo trámite proyecto sobre máquinas de juego
18 de junio de 2021

Se busca evitar la ludopatía en sectores más vulnerables; sin embargo, también se hicieron presente dudas sobre cómo se ejerce el derecho de las personas a elegir y a desarrollar actividades económicas.

Grupo DiarioSur, una plafaforma de Global Channel SPA

Powered by Global Channel