Sabores del sur: cuatro restaurantes imperdibles para conocer el Ranco a través de su gastronomía

Desde cocina mapuche hasta pastelería tradicional, en esta guía podrás descubrir algunos de los rincones más destacados de la Cuenca del Ranco.

Para quienes quieren conocer el sur a través de sus cocinas, la Cuenca del Ranco ofrece una experiencia culinaria única. Desde restaurantes con historia hasta cafeterías patrimoniales y cocina ancestral mapuche, esta zona de la región de Los Ríos invita a disfrutar del territorio a través del gusto, la memoria y la hospitalidad local. 

Te invitamos a descubrir cuatro espacios gastronómicos destacados de Futrono, Río Bueno, Lago Ranco y La Unión, cada uno con su sello propio y con propuestas que conectan con los productos del entorno, las tradiciones familiares y el arte de cocinar con sentido.

Küme Yeal

Ubicado en la localidad de Llifén, a unos 25 minutos de Futrono, Küme Yeal es un rincón escondido que ofrece una experiencia íntima y profundamente conectada con la cultura mapuche. Allí, la cocina no sigue una carta, sino los ritmos de la naturaleza y los saberes que se transmiten de generación en generación.

La propuesta gastronómica nace desde su huerto orgánico, sin químicos ni riego clorado, alimentado por el agua lluvia. Al llegar, los visitantes reciben un menú sorpresa que puede incluir cordero ahumado, risotto de mote, empanadas de changle, salmón con hierbas o una sopa medicinal elaborada con ruda, hinojo y margarosa. Todo esto acompañado de una panera con catutos, milcaos, salsas caseras y una infusión mapuche llamada lawen ko. 

Teléfono: (56) 966918677 

Correo: comidasancestrales@gmail.com

Facebook: Küme Yeal

La Casa del Abuelo 

En pleno centro de Río Bueno, a una cuadra de la plaza principal, La Casa del Abuelo ofrece un espacio amplio, acogedor y lleno de historia. Instalado en lo que fue la casa familiar de los Abdón, emprendedores locales desde principios del siglo XX, este restaurante rinde homenaje al abuelo fundador, combinando tradición y renovación culinaria.

La carta es variada y flexible: desde pizzas, tartar y tablas para compartir, hasta platos de fondo con productos regionales, pan artesanal y una barra con más de 40 cervezas y cócteles. La calidez del lugar, su decoración cuidada y la atención al detalle lo convierten en un espacio ideal para grupos, parejas o familias. También destacan por su programación cultural, con música en vivo o DJs.

Teléfono:(56) 942718660 

Correo: jorgefioravanti@gmail.com  

Facebook: La Casa del Abuelo

Restaurante Las Vigas

En Lago Ranco, el restaurante Las Vigas lleva más de 20 años ofreciendo cocina tradicional del sur de Chile en un entorno privilegiado. Su terraza y su arquitectura rústica en madera y piedra hacen de este espacio un clásico imperdible de la comuna.

El ambiente es cálido, familiar y con buena música ambiental. Su horario extendido y precios accesibles lo convierten en una opción confiable para almuerzos largos o cenas.

Teléfono: (56) 632491283 

Correo: lasvigasrm@gmail.com  

Página web: lasvigasrestaurant.cl

Cafetería Pan de Azúcar

En el corazón de La Unión, la Cafetería Pan de Azúcar funciona en una antigua casona de la colonización alemana, restaurada con esmero para conservar su valor patrimonial. El resultado es un lugar encantador y acogedor, ideal para desayunos, almuerzos ligeros o una pausa dulce por la tarde.

Su propuesta gira en torno al café de especialidad, pastelería artesanal, tortas y kuchen tradicionales, además de opciones saludables como ensaladas, jugos naturales y sándwiches. No ofrecen alcohol, pero sí una atención cercana, productos locales y un ambiente cálido que invita a quedarse. El jardín, la decoración y el salón del subsuelo completan la experiencia.

Teléfono: (56) 642474361 

Correo: cafepandeazucar@gmail.com 

Más información

Si quieres seguir explorando experiencias gastronómicas, emprendimientos locales o servicios turísticos en la región de Los Ríos, puedes visitar el sitio oficial serviciosturisticos.sernatur.cl, donde encontrarás información actualizada sobre restaurantes, alojamientos, rutas temáticas y mucho más para planificar tu visita a esta zona del sur de Chile.  Recibe nuestras noticias en: WhatsApp | Instagram | Newsletter.